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Les Pralinés

Nos pralinés et notre gianduja sont élaborés avec des noisettes du piémont et des amandes de Provence. La qualité provient des fruits secs utilisés et du rapport entre la quantité de fruits et la quantité de sucre. Les noisettes et les amandes sont ensuite grillées puis caramélisées. Enfin elles seront broyées afin d’obtenir une pâte homogène.

Le praliné et le gianduja sont la base de nombreux chocolats.

praline